knedle z truskawkami

Sezon truskawkowy nie może się obyć bez knedli. Podane z kwaśną śmietaną kojarzą mi się z dzieciństwem i przedszkolem. Przygotowuję je zawsze przynajmniej raz w sezonie truskawkowym. Czekam jeszcze na jagody do pierogów z jagodami i na śliwki – też do knedli. Mniam😉

knedle z truskawkami

Składniki:

· kilka ugotowanych ziemniaków (koniecznie starych)
· 1 jajko
· mąka pszenna (ile zabierze ciasto)
· 2 łyżki mąki ziemniaczanej
· truskawki
· cukier
· szczypta soli

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę lub tłuczemy na gładką masę. Odstawiamy do przestygnięcia, a następnie dodajemy jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz szczyptę soli i zagniatamy. Mąkę dodajemy na raty, aż ciasto będzie zwarte i nie będzie kleić się do ręki. Można na koniec podsypać trochę mąką kukurydzianą (dosłownie garść) – ciasto będzie się mniej kleić do dłoni.

Truskawki pozbawiamy szypułek. Nastawiamy w dużym garnku sporą ilość osolonej wody. Z ciasta formujemy w dłoniach niezbyt grube placuszki, truskawki obtaczamy w cukrze, kładziemy po jednej na środku placuszka i zagniatamy knedla turlając go w rękach, aby ciasto oblepiło dobrze owoc. W razie potrzeby nacieramy ręce mąką, żeby ciasto się nie kleiło. Knedle wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy od wypłynięcia na powierzchnię jeszcze ok. 5-8 minut (w zależności od wielkości knedli). Podajemy polane kwaśną śmietaną i posypane cukrem, albo polane masłem. Smacznego!🙂

knedle z truskawkami

knedle z truskawkami

4 thoughts on “knedle z truskawkami

    1. O tak, makaron z truskawkami, to też przedszkolne danie, natomiast ja zdecydowanie wolę knedle🙂 A zupy owocowej jeszcze nie miałam okazji spróbować, więc chętnie zerknę jak ją przygotować.

Zapraszam do komentowania :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s