warzywny mix z pieca

… a w zasadzie z piekarnika🙂 Powstał z potrzeby chwili – miałam w lodówce trochę resztek warzyw – parę pieczarek, kukurydzę, kilka pomidorów i resztkę tartej mozarelli, która została z pizzy. Nie bardzo miałam pomysł jak te składniki ze sobą połączyć, połączyłam je więc – piekarnikiem🙂 Wyszedł smaczny i pożywny mix, a przy tym zdrowy, bo żadne warzywo nie zostało ugotowane w wodzie, więc wszystkie składniki odżywcze pozostały w środku.

Przygotowanie tego dania nie wymagało zbyt wielu zabiegów, myślę, że będzie to też fajna propozycja na jakieś jarskie jesienne posiedzenie, kiedy na dworze już za zimno na grilla🙂 Potrzebujemy jedynie warzyw, foli aluminiowej, piekarnika i chwili wolnego czasu.

warzywa pieczone w piekarniku

Składniki:

· kukurydza
· ziemniaki (najlepiej niezbyt duże)
· pomidory
· kilka pieczarek
· cebula
· ser mozarella starty na tarce
· sól i pieprz do smaku
· masło
· czosnek granulowany lub świeży
· przyprawa garam masala (opcjonalnie)

Przygotowujemy farsz do pomidorów – pieczarki obieramy i kroimy w półplasterki, cebulę kroimy w drobną kostkę i razem przesmażamy na maśle do momentu aż się przyrumieni. Solimy i pieprzymy do smaku. Pomidory myjemy, ścinamy kawałek z górnej części i wydrążamy łyżeczką. Nakładamy do pomidorów trochę nadzienia pieczarkowego, trochę sera mozarella, znów pieczarki i na wierzch ser. Pomidory będziemy zapiekać bez folii.

Ziemniaki  obieramy, myjemy i nakrajamy delikatnie z jednej strony wzdłuż i w poprzek, w taka kratkę. Folię aluminiową dzielimy na kawałki, na każdego ziemniaka kładziemy plasterek masła, posypujemy solą i czosnkiem granulowanym (lub trochę posiekanego drobno) i zawijamy w folię.

Kukurydzę obieramy z liści, smarujemy masłem i jeśli mamy i lubimy posypujemy przyprawą garam masala, również zawijamy w kawałki folii każdą kolbę.

Piekarnik nagrzewamy do ok. 160ºC (do 180ºC  jeśli będziemy piec bez termoobiegu). Wszystkie warzywa układamy na blasze i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. 30 minut. Po tym czasie wszystkie powinny być mięciutkie i gotowe do jedzenia. Smacznego!

warzywa pieczone w piekarniku

warzywa pieczone

4 thoughts on “warzywny mix z pieca

Zapraszam do komentowania :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s