szybki obiad bez mięsa: pełnoziarnisty makaron zapiekany z pomidorami i cieciorką

Pomysł na tę zapiekankę został zaczerpnięty z przypadkowo odkrytego programu kulinarnego „Lidia w Kuchni” – Lidia to amerykanka włoskiego pochodzenia, dlatego wiele z przygotowywanych przez nią dań ma włoski charakter lub w jakiś sposób do włoskiej kuchni nawiązuje. Lubię programy kulinarne, które skupiają uwagę widza na przygotowywanej potrawie, a nie na osobie kucharza. Gdzie prezentuje się poszczególne etapy przygotowania dania wraz z finalnym lądowaniem na talerzu, a kucharz wyjaśnia nie tylko co, ale i dlaczego przygotowuje potrawę właśnie tak, a nie inaczej.  I tak z obejrzanego odcinka najbardziej zapadła mi w pamięci zapiekanka z pełnoziarnistego makaronu z cieciorką i sosem pomidorowym. Prosta, szybka i odżywcza. No i smaczna. Panią Lidię w kuchni możecie zobaczyć na kanale FokusTV bodaj codziennie od poniedziałku do piątku o 10:00.

Scroll to see recipe in english.

pelnoziarnisty makaron zapiekany z pomidorami i cieciorka

Składniki (na 2 porcje z dokładką):

· 1 puszka pomidorów krojonych
· 1 puszka cieciorki
· 3 duże ząbki czosnku
· ok. 300 g pełnoziarnistego makaronu penne (rurki)
· 3-4 listki laurowe
· 3-4 łyżki oleju lub najlepiej oliwy z oliwek
· sól do smaku
· szczypta mielonego chilli
· kawałek żółtego sera (najlepiej parmezanu)

Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką (albo tak jak u mnie w garnku z nieprzywierającą powierzchnią) rozgrzewamy olej lub oliwę z oliwek. Czosnek kroimy w plasterki i podsmażamy dosłownie 2 minuty, aby się nie przypalił i nie zgorzkniał. Następnie dodajemy pomidory, listki laurowe i całość zasypujemy szczyptą soli.  Dusimy na niewielkim ogniu, a w tym czasie zagotowujemy osoloną wodę na makaron.

Makaron gotujemy al dente – podczas zapiekania wchłonie jeszcze płyn z sosu pomidorowego i zmięknie.

Do podduszonych pomidorów dodajemy cieciorkę i szczyptę chilli. Mieszamy i na koniec wrzucamy ugotowany makaron. Mieszamy dokładnie, aby cały makaron pokrył się sosem. I teraz albo przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego, posypujemy serem i zapiekamy w piekarniku (180ºC do momentu, aż podpiecze się ser), albo tak jak w moim przypadku, zapiekamy na gazie do momentu roztopienia sera, czyli jakieś 10 minut.

Podajemy od razu, bo kiedy makaron postoi dłużej wciągnie sos i przestanie być jędrny. Smacznego!

makaron cieciorka pomidory

Whole grain pasta baked with tomatoes and chickpeas

Ingredients:

· 1 can of chopped tomatoes
· 1 can of chickpeas
· 3 large cloves of garlic
· about 300 g whole grain penne pasta
· 3-4 bay leaves
· 3-4 tablespoons of vegetable oil (best would be olive oil)
· salt to taste
· pinch of ground chilli
· piece of hard cheese (parmesan wolud be the best)

In a big frying pan with non-stick coating (or in a pot with non-stick surface – like i have) heat vegetable oil or olive oil. Garlic cut into slices and fry just for 2 minutes not to get burn and bitter. Next add chopped tomatoes, bay leaves and season with salt. Cook on low heat, and in the meantime boil salted water to cook pasta.

Cook pasta al dente – during baking it will absorb more water from tomato sauce and be more tender.

Add chickpeas to tomatoes, season with chilli pepper. Mix, cook for a while and at the end add cooked pasta. Mix carefully to cover all pasta in tomato sauce. Now you can put it into greased casserole dish, sprinkle with cheese and bake in oven (180ºC  until cheese will melt or get golden-brown) or like I did – you can bake on cooker until cheese melts – which is about 10 minutes.

Enjoy your meal!🙂

makaron wegetariański

5 thoughts on “szybki obiad bez mięsa: pełnoziarnisty makaron zapiekany z pomidorami i cieciorką

    1. Cieszę się, że smakowało🙂 Jest to jeden z najczęściej ostatnio wyświetlanych przepisów na moim blogu. Przygotowując go nie sądziłąm, że będzie cieszył się taką popularnością – ot taki prosty, szybki obiad🙂

Zapraszam do komentowania :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s