makaron w kształcie ryżu

To makaron w kształcie ryżu 🙂 Zwany też orzo, czyli po włosku „jęczmień” (to już wujek google, niestety nie znam włoskiego).

Przepis na tę sałatkę przywędrował od mamy mego Lubego. Kilka razy jedliśmy ją właśnie u rodziców Lubego, więc przepis skradłam i sałatka pojawia się również u nas w domu. A ponieważ jest szybka, prosta i bardzo dobra, to przepis podaję dalej. Moja wersja jest chyba tylko nieco bardziej przyprawiona. Sałatka może stanowić lekki obiad – wtedy podajemy ją na ciepło lub tradycyjnie na zimno, jako sałatkę. Fajnie też nadaje się na drugie śniadanie do pracy.

Sałatka z orzo

Składniki:

· ok. 400g fileta z kurczaka (u mnie akurat to był pojedynczy filet – jakiś kolos mi się trafił)
· 1 duży ogórek zielony
· 250 g makaronu w kształcie ryżu
· 2-3 łyżki posiekanego koperku
· do przyprawienia kurczaka: granulowany czosnek, sól, pieprz cytrynowy, słodka papryka w proszku, mielona kolendra lub np. gotowa przyprawa do grilla
· odrobina oleju do smażenia

Kuraka kroimy w dorobniutką kostkę – makaron w kształcie ryżu jest drobny, dlatego dobrze, aby pozostałe składniki sałatki również były dość drobno pokrojone. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wrzucamy pokrojonego fileta. Smażymy do momentu, aż odparuje cała woda. Dodajemy przyprawy i smażymy dalej do lekkiego zrumienienia. Niezbyt długo i na niedużym ogniu, żeby przyprawy się nie przypaliły i nie zgorzkniały.

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ogórka myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Łączymy makaron, kurczaka, ogórka i posiekany koperek. Sałatka jest gotowa do jedzenia. Smacznego! 🙂

Orzo salad

Ingrediets:

· about 400g chicken breast
· 1 big cucumber
· 250 g orzo
· 2-3 tablespoons of chopped fennel
· to season chicken breast: granulated garlic, salt, lemon pepper, sweet red pepper, coriander (grounded) or for exemple ready grilling spice
· a little bit of vegetable oil

Chop chicken breast in small cubes – orzo is small, so it would be good to chop all ingredients in small pieces. Heat vegetable oil on a frying pan and fry chicken till all water evaporate. Next add all spices and fry until it will be golden-brown. Not to long and small heat.

Cook orzo according to the manufacturer’s instructions. Wash, peel and chop cucumber in small cubes. Mix orzo, chicken, cucumber and chopped fennel. Salad is ready to eat. Enjoy! 🙂